一、方便粉絲米線等非油炸方便食品產(chǎn)品現(xiàn)狀及其與方便面相比的劣勢(shì)
1、產(chǎn)品功能的差別：主食與小吃；
2、外形不規(guī)則，不好看；
3、色澤不一致,很難做到統(tǒng)一；
4、常有并條，影響復(fù)水性能；
5、復(fù)水較慢或復(fù)水后有硬心；
6、吸味能力較方便面差，粉條不如面條入味；
7、口味種類(lèi)較少，特別是差異化并有突出市場(chǎng)表現(xiàn)的口味較少，還沒(méi)有象“紅燒牛肉面”那樣膾炙人口的品項(xiàng)；
8、消費(fèi)群相對(duì)方便面為少,很多消費(fèi)者對(duì)方便粉絲、米線不了解甚至從心理上不接受這種食用方法；
9、非油炸方便食品企業(yè)規(guī)模較小，在資金、技術(shù)、人才、管理、市場(chǎng)運(yùn)作等方面與油炸方便面巨頭有很大的差距，目前還沒(méi)有真正意義上的全國(guó)性品牌。
二、產(chǎn)品與品牌、產(chǎn)品價(jià)值與品牌價(jià)值
1、產(chǎn)品:是能夠?yàn)槭袌?chǎng)獲取、使用，能夠滿(mǎn)足某種消費(fèi)需求和欲望的任何有形物質(zhì)或服務(wù)。
2、品牌：是用于識(shí)別一個(gè)銷(xiāo)售商或銷(xiāo)售商群體的商品或服務(wù)并且使之同其競(jìng)爭(zhēng)商品與服務(wù)區(qū)分開(kāi)來(lái)的以名稱(chēng)、專(zhuān)有名詞、標(biāo)記、標(biāo)志、設(shè)計(jì)相結(jié)合的一組感官識(shí)別系統(tǒng)。
3、產(chǎn)品價(jià)值：產(chǎn)品價(jià)值是某一產(chǎn)品的使用價(jià)值達(dá)到或超過(guò)消費(fèi)需求的綜合性能及其所表現(xiàn)出的自然銷(xiāo)售狀態(tài)下的銷(xiāo)售能力。
4、品牌價(jià)值：企業(yè)系列產(chǎn)品識(shí)別符號(hào)所代表的該企業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的商業(yè)價(jià)值，品牌是產(chǎn)品價(jià)值的外化，是產(chǎn)品的價(jià)值符號(hào)。
三、產(chǎn)品價(jià)值的表現(xiàn)形式、產(chǎn)品價(jià)值對(duì)塑造產(chǎn)品品牌、促進(jìn)市場(chǎng)銷(xiāo)售的作用
1、產(chǎn)品價(jià)值的表現(xiàn)形式：
1）產(chǎn)品的性能與特點(diǎn)（如食品有安全、充饑的基本功能和健康、美味、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷等附加功能；
2）產(chǎn)品為顧客帶來(lái)的實(shí)際利益（差異性所帶來(lái)的價(jià)值或與同類(lèi)產(chǎn)品相比增加的價(jià)值）；
3）產(chǎn)品本身所能反映的產(chǎn)品制造商和購(gòu)買(mǎi)者所共同追求的價(jià)值觀念（奢侈品）；
4）文化、民族、地域、時(shí)代等綜合因素影響所形成的消費(fèi)習(xí)俗、習(xí)慣、偏好、嗜好等消費(fèi)文化特征（南甜北咸，東辣西酸、酥油糌粑）；
5） 產(chǎn)品本身所反映的購(gòu)買(mǎi)者的個(gè)性（激情、張揚(yáng)—紅色，嫻靜、平和—淡綠色、淡藍(lán)色）；
6） 產(chǎn)品本身所提示的使用者類(lèi)型（婦女兒童用品等）。
2、產(chǎn)品價(jià)值與品牌塑造之關(guān)系
現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)的主要任務(wù)是創(chuàng)造價(jià)值、傳播價(jià)值、讓消費(fèi)者認(rèn)知價(jià)值。企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)上必須培養(yǎng)顧客對(duì)品牌的認(rèn)同度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。品牌的形成以產(chǎn)品為載體，產(chǎn)品是實(shí)現(xiàn)這些任務(wù)，達(dá)成企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)的最主要的工具。
四、如何創(chuàng)新方便粉絲、米線產(chǎn)品價(jià)值
1、粉體應(yīng)從增強(qiáng)復(fù)水性、爽滑度、柔韌性、吸味能力、色澤、外形等幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)來(lái)解決。
2、調(diào)料是產(chǎn)生香氣、滋味的主要成分，是產(chǎn)品價(jià)值的核心。
3、包裝是價(jià)值傳播的重要工具。
4、注重當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品風(fēng)味類(lèi)的品項(xiàng)開(kāi)發(fā)。  
5、嚴(yán)格制造過(guò)程的工藝控制。
6、消費(fèi)過(guò)程的便利性、以人為本的人性化設(shè)計(jì)。
7、重視口味測(cè)試和理化檢驗(yàn)等驗(yàn)證程序。
8、以嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度宣傳產(chǎn)品。
結(jié)束語(yǔ)
　　產(chǎn)品價(jià)值的創(chuàng)造是一個(gè)造“形”塑“魂”的過(guò)程。“魂”來(lái)自飲食文化這個(gè)“根”，沒(méi)有根則是無(wú)源之水、無(wú)本之木。產(chǎn)品風(fēng)味特色來(lái)源于“古為今用”，工業(yè)化生產(chǎn)是“洋為中用”，換句話(huà)說(shuō)即是“文化與科技的結(jié)合、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合”，這兩個(gè)結(jié)合是我們開(kāi)發(fā)風(fēng)味特色方便食品，創(chuàng)新產(chǎn)品價(jià)值的重要法則。